Что за продукт?

Семена мака – великолепный источник здоровья, молодости и вкусового удовольствия. В «целебно-радужном» составе семян мака скрывается великая сила, которая нашла всеобщее признание в мире. В состав мака входит большое количество растительного белка, пищевые волокна, витамины А, В1, В2, ниацин, В4, В6, В9, С, Е, минеральные элементы: кальций, калий, натрий, магний, медь, фосфор, железо, цинк, селен, марганец.

Для чего?

Польза мака и его зерен заключаются в их уникальных противомикробных, противогельминтных, седативных, успокаивающих и питательных характеристиках. Семена мака оказывают вяжущее действие, улучшают пищеварение, успокаивают нервы, помогают бороться с бессонницей, облегчают состояние при сильном кашле, поднимают уровень гемоглобина, укрепляют кости. Содержащиеся в маке витамины и медь участвуют в процессе образования клеток крови, а олеиновая кислота способствует снижению уровня плохого холестерина. Мак обладает мощным антиоксидантным действием, усиливает сопротивляемость организма инфекциям, укрепляет иммунитет. Семена мака являются кладезем легкоусвояемого кальция. Наличие в рационе мака позволит приостановить процесс деминерализация костных тканей, снизить риск возникновения остеопороза и других негативных изменений в организме, вызванных дефицитом кальция.  Мак также полезен для кожи, помогая ей стать красивой и гладкой. Употребление блюд, приправленных маковыми зернами, снимают усталость и поднимают настроение.

Кому?

Людям, придерживающимся диетического питания. Желающим похудеть - благодаря высокому содержанию клетчатки мак благотворно сказывается на работе пищеварительной системы и устраняет такие проблемы, как запор. Кроме того, клетчатка дает чувство сытости, что помогает комфортно сбросить вес. Рекомендован при регулярных бессонницах и постоянных мигренях, характерных именно для женского пола. Мужчинам поможет устранить излишнюю потливость.

 

Состав:  мак пищевой голубой. Премиум

 

Способ употребления:  мак пищевой используется в начинки для пирогов и рулетов. Можно использовать как добавку в кексы, маффины, печенье и бисквиты, посыпать булочки, калачи, баранки, сушки. Подсушенные семена мака — оригинальная добавка к салатам. Смешанный с медом мак является превосходной начинкой для блинчиков.

Перед употреблением мак желательно распарить: 100 грамм мака залить стаканом кипятка или горячего молока (так начинка будет более вкусная). В таком состоянии зерна должны распариваться в течение некоторого времени (от получаса до 12 часов). После слив воду, варить в кипятке 40 минут на медленном огне.

 

Страна происхождения: Чехия

Вес: 200 г

КБЖУ: Белки- 17,5 г, Жиры -47,5 г, Углеводы - 2 г,  2113 кДж / 505 ккал

Срок годности: 12 месяцев

 

РЕЦЕПТЫ

Вот несколько интересных рецептов с маком.

1.Маковый кекс

Ингредиенты: 200 г муки, 150 г сахара, 100 г мака (предварительно замоченного в кипятке и измельченного), 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. ложка разрыхлителя, ванильный экстракт по вкусу.

Инструкция:

Взбейте масло с сахаром до получения пышной массы. Добавьте поочередно яйца, муку, мак и разрыхлитель. Перемешайте до однородности. Вылейте тесто в форму для кекса и выпекайте при 180°C около 30-35 минут.

 

2.Маковые булочки

Ингредиенты: 300 г муки, 150 мл молока, 50 г сахара, 30 г масла, 20 г дрожжей, 50 г мака (предварительно замоченного в кипятке и измельченного), соль по вкусу.

Инструкция:

Растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром и дайте подойти 10-15 минут. Добавьте муку, соль, масло и мак. Замесите тесто и дайте подойти еще 30-40 минут. Сформируйте булочки и выпекайте при 180°C около 20-25 минут.

 

3.Маковые лепешки

Ингредиенты: 250 г муки, 100 мл теплой воды, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка мака (предварительно замоченного в кипятке и измельченного), соль по вкусу.

Инструкция:

Смешайте муку, соль, сахар и мак. Добавьте теплую воду и масло, замесите упругое тесто. Разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте их в лепешки. Обжарьте лепешки на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

 

4.Маковое печенье с кокосом

Ингредиенты: 1/2 стакана сливочного масла (размягченного), 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 1 1/4 стакана муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1/4 ч. ложки соли, 1/2 стакана маковых семечек, 1/2 стакана кокосовой стружки.

Инструкция:

Взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо и ванильный экстракт. Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и соль. Затем аккуратно вмешайте маковые семечки и кокосовую стружку. Сформируйте печенье и выпекайте при 180°C около 10-12 минут до золотистости.

 

Эти рецепты позволят вам насладиться вкусом мака в различных вариантах выпечки.