Кокос - один из самых любимых орехов всех сладкоежек. Чаще всего в кулинарии его используют в виде стружки. Кокосовая стружка сорта медиум средней жирности производится из подсушенной мякоти исключительно спелых кокосовых орехов. Обладает нежным вкусом, навевающим мысли об облаках и тропическом побережье, насыщенный кокосовый аромат и средний процент жира. Употребление кокосовой стружки способствует укреплению иммунитета, она быстро утоляет голод и помогает оставаться сытым в течение долгого времени. Богатая клетчаткой и полезными жирами, кокосовая стружка позаботится о красоте Вашего организма изнутри: поможет контролировать уровень сахара в крови, очистит организм от шлаков и токсинов. улучшит пищеварение, снизит риск сердечных заболеваний. С ней любимые блюда заиграют новыми красками и вдохновят на новые кулинарные эксперименты.
Состав: стружка кокосовая 65%.
Способ применения: добавляется как ингредиент в торты, пирожные, мороженое, сырники, конфеты, печенье, десерты, а также в фруктовые салаты, каши, йогурты. Стружка размера медиум наиболее удобна для выпечки. Конфеты, торты, десерты и смузи приобретут чудесный аромат кокоса и станут не только вкусными, но и полезными.
Страна происхождения: Индонезия
Вес: 150 г
КБЖУ: Белки- 13 г, Жиры -65 г, Углеводы - 14 г, 2901,45 кДж/693 ккал
Срок годности: 24 месяца
РЕЦЕПТЫ
1.Кокосовые маффины
Ингредиенты: 1,5 стакана муки, 1/2 стакана кокосовой стружки, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана кокосового молока, 1/3 стакана растительного масла, 2 яйца, 2 ч. ложки разрыхлителя, ванильный сахар или экстракт ванили.
Инструкция:
В одной миске смешайте муку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель. В другой миске взбейте яйца с кокосовым молоком, растительным маслом и ванилью. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, замешайте тесто. Распределите тесто по формочкам для маффинов, посыпьте сверху кокосовой стружкой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Охладите и подавайте.
2.Кокосовые шарики "Баунти"
Ингредиенты: 200 гр кондитерской массы (например, "Снежок"), 1/2 стакана кокосовой стружки, 100 гр темного шоколада
Инструкция:
Смешайте кондитерскую массу с кокосовой стружкой. Сформируйте из нее шарики и охладите в морозильнике. Растопите шоколад и обведите им каждый шарик. Оставьте до застывания шоколада.
3.Творожная запеканка с бананом и кокосовой стружкой
Ингредиенты: бананы 1 шт., кокосовая стружка 35 г, сахар 120 г, сметана 150 г, творог 350 г, яйца куриные 2 шт., крупа манная 1 ст. л., масло сливочное 1 ст. л.
Инструкция:
В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) выложить сахар и очищенный и нарезанный кусочками банан. Измельчить до однородной массы. Добавить творог, сметану, яйца, кокосовую стружку. Включить комбайн ещё на несколько минут, добиваясь, чтобы творожная масса стала однородной. Форму размером 17х17 сантиметров смазать тонким слоем сливочного масла и посыпать манной крупой (по 1 ст. л.). Выложить творожную массу в форму, разровнять. Выпекать при 180°С приблизительно 30 минут до готовности.
4.Белковое печенье с кокосовой стружкой
Ингредиенты: кокосовая стружка 135 г, мёд 45 мл, мука пшеничная 120 г, сахар 135 г, соль 2 г, яйца куриные 3 шт.
Инструкция:
Большую миску и лопасти миксера обезжирить (протереть долькой лимона). Поместить в миску белки, взбить до острых пиков вместе с маленькой щепоткой соли. Добавить сахар, взбить миксером на малых оборотах. Затем постепенно влить мёд и опять взбить миксером. Добавить кокосовую стружку, ложкой перемешать движениями сверху вниз, а не по кругу. Просеять в кокосовую массу муку, также аккуратно сверху вниз перемешать. Когда тесто станет однородным поместить его на 15 минут в холодильник, чтобы оно стало плотнее. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой при помощи столовой ложки. Поставить выпекаться в горячую 150 °C духовку. Печенье будет готово, когда приобретёт золотистый цвет, ориентировочно — это 30 минут. Печенья вынуть из духовки и дать остыть.
Эти рецепты с кокосовой стружкой помогут вам создать вкусные и ароматные блюда и десерты с тропическим настроением. Приятного аппетита!