Пищевые неактивные дрожжи – уникальный продукт, не имеющий принципиального сходства составов с пекарскими дрожжами, его называют «белковый сыр», «протеин для веганов» или «вегетарианский пармезан». Содержащиеся в них витаминов группы B в высокой доле нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой системы, тем самым поддерживая эмоциональное здоровье и устраняя депрессии и повышенные умственные или физические нагрузки. Дрожжи укрепляют защитные силы организма и иммунную систему, восполняют дефицит белка в организме, нормализуют состояние кишечника, очищают организм от токсинов, благодаря антиоксидантам, благотворно влияют на развитие плода во время беременности, защищают организм от старения за счет нуклеотидов.

 

Способ применения: можно добавлять в еду как альтернативу сыру пармезан: посыпьте салат вместо соли или добавьте к овощам. Готовьте пиццы, пасты, соусы, майонезы, растительные салаты, овощные коктейли, пироги или супы.

 

Состав: неактивные пищевые дрожжи.

 

Страна происхождения: Эстония

Вес: 70 г

КБЖУ: Белки- 46,4 г, Жиры -4,2 г, Углеводы – 40,18 г, 1801 кДж / 428 ккал

Срок годности: 24 месяца

 

РЕЦЕПТЫ

Пищевые дрожжи не активны и не вызывают брожения, поэтому их можно безопасно употреблять в пищу. Они имеют ореховый и сырный вкус, что делает их отличным дополнением к различным блюдам.

 

1. Веганский сырный соус

Ингредиенты: 1/2 чашки неактивных пищевых дрожжей, 1 чашка несладкого миндального молока (или другого растительного молока), 1/4 чашки муки (можно использовать нутовую или овсяную), 1/4 чашки растительного масла (оливкового или кокосового), 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка чесночного порошка, 1 чайная ложка лукового порошка, 1/2 чайной ложки паприки, соль и перец по вкусу.

Инструкция:

В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте муку и готовьте, помешивая, до образования пасты. Медленно добавьте миндальное молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте неактивные пищевые дрожжи, лимонный сок, чесночный и луковый порошок, паприку, соль и перец. Продолжайте готовить, помешивая, до загустения соуса (около 5 минут). Используйте соус для макарон, овощей или для закусок.

 

2. Веганский пармезан

Ингредиенты: 1/2 чашки неактивных пищевых дрожжей, 1/2 чашки сырых кешью, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки соли.

Инструкция:

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн. Смешивайте до получения мелкой, однородной массы, напоминающей пармезан. Посыпайте пармезаном пасту, пиццу, салаты или любые другие блюда.

 

3. Попкорн с пищевыми дрожжами

Ингредиенты: 1/4 чашки попкорна для микроволновки или 1/4 чашки сухого попкорна, 2-3 столовые ложки неактивных пищевых дрожжей, 1-2 столовые ложки растопленного кокосового масла или оливкового масла, соль по вкусу.

Инструкция:

Приготовьте попкорн согласно инструкции на упаковке или на плите. Переложите готовый попкорн в большую миску. Полейте растопленным маслом и тщательно перемешайте. Посыпьте неактивными пищевыми дрожжами и солью, снова перемешайте. Подавайте сразу.

 

4. Веганская "сырная" капуста

Ингредиенты: 1 головка капусты, нарезанная кусочками, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/4 чашки неактивных пищевых дрожжей, соль и перец по вкусу.

Инструкция:

Разогрейте духовку до 200°C (400°F). В большой миске смешайте нарезанную капусту с оливковым маслом, пищевыми дрожжами, солью и перцем. Выложите капусту на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 20-25 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавайте как гарнир или закуску.

 

5. Тост с авокадо и пищевыми дрожжами

Ингредиенты: 1 спелый авокадо, 1 столовая ложка неактивных пищевых дрожжей, сок 1/2 лимона, соль и перец по вкусу, 2 ломтика цельнозернового хлеба.

Дополнительно: нарезанные помидоры, редис или зелень для украшения.

Инструкция:

Разомните авокадо в миске с лимонным соком, солью и перцем. Поджарьте хлеб в тостере до хрустящего состояния. Намажьте авокадо смесь на тосты. Посыпьте неактивными пищевыми дрожжами и украсьте по желанию нарезанными овощами или зеленью. Подавайте сразу.

 

Неактивные пищевые дрожжи — это универсальный и питательный продукт, который можно легко добавить в различные блюда для улучшения вкуса и повышения их питательной ценности. Попробуйте использовать их в рецептах, чтобы разнообразить свой рацион и получить все преимущества этого полезного ингредиента.