Что за продукт?

Чёрный рис - это окультуренный вид дикого риса. Вкус у длинных зёрен чёрного риса чуть сладковатый, с ореховым послевкусием. Жители Востока и Азии охотно включают его в ежедневный рацион, считая источником долголетия и молодости. Основным достоинствам этого пищевого продукта является большое содержание сложных углеводов, дающих быстрое чувство насыщения и обеспечивающих энергией на продолжительное время.

 

Для чего?

Польза черного риса для организма огромна. Регулярное потребление злакового продукта нормализует работу нервной системы, помогая справляться со стрессами. Препятствует разрушению клеток, относится к антиоксидантным продуктам. Замедляет процессы старения, продлевает молодость. Укрепляет сердечную мышцу, стенки сосудов и капилляров. Чистит кровь от токсинов. Помогает в реабилитации после тяжелой болезни либо хирургического вмешательства. Снижает риск переломов костей, нормализует обмен веществ. Дарит красоту коже и волосам.

 

Кому?

Женщинам в период менопаузы и беременности. Способствует быстрому восстановлению после родов, стимулирует лактацию у кормящих матерей. Злак рекомендуется включать в меню детей и подростков. Низкая, по сравнению с другими злаками, калорийность дикого чёрного риса и большое содержание клетчатки делают продукт незаменимым для питания людей с ожирением и стремящимся к идеальной фигуре.

 

Состав: рис черный нешлифованный, зерно. Премиум

 

Страна происхождения: Индия

Вес: 300 г

КБЖУ: Белки- 8 г, Жиры -2 г, Углеводы - 78 г, 1470 кДж / 350 ккал

Срок годности: 24 месяца

 

РЕЦЕПТЫ

Вот несколько оригинальных рецептов с использованием черного нешлифованного риса:

1.Салат с черным рисом и овощами

Ингредиенты: 1 стакан черного нешлифованного риса, 2 стакана воды или бульона, 1 огурец, нарезанный кубиками, 1 красный перец, нарезанный полукольцами, 1 луковица, мелко нарезанная, 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, соль, перец по вкусу

Инструкция:

Сварите черный нешлифованный рис в воде или бульоне до готовности. Охладите рис и смешайте его с нарезанными овощами и петрушкой. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.

 

2.Запеченный черный рис с грибами и сыром

Ингредиенты: 1 стакан черного нешлифованного риса, 2 стакана воды или бульона, 200 г шампиньонов, нарезанных, 1 луковица, мелко нарезанная, 100 г твердого сыра, натертого, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция:

Сварите черный рис до полуготовности, слейте воду. Обжарьте лук и грибы на оливковом масле до золотистой корочки. Смешайте рис с обжаренными грибами и луком, добавьте соль, перец, специи. Выложите смесь в форму для запекания, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

 

3.Дикий рис с баклажанами

Ингредиенты: баклажаны синие 1 шт., вода 240 мл, масло оливковое рафинированное 2 ст. л., перец чёрный молотый 1 щепотка, рис чёрный (дикий) 70 г, соль по вкусу.

Инструкция:

Дикий рис промыть, переложить в кастрюлю, влить примерно 240-250 мл воды и варить на медленном до готовности. В среднем время приготовления занимает 40-55 минут. 1 большой баклажан промыть, обсушить и нарезать на небольшие квадратики. Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить баклажаны.  Слегка их обжарить. По готовности риса добавить соль по вкусу и чёрный перец. Выложить баклажаны. Тщательно всё перемешать.

 

4. Куриный суп с диким рисом

Ингредиенты: бульон куриный 1.5 л, картофель 2 шт., куриное филе 200 г, лук репчатый 1 шт., масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л., морковь 1 шт., рис чёрный (дикий) 2 ст. л.,. соль 1 щепотка.

Инструкция:

Лук и морковь измельчить и обжарить на подсолнечном масле, примерно 10 минут. Дикий рис хорошо промыть и засыпать в куриный бульон, довести до кипения. Картофель почистить и порезать произвольно, положить в бульон, снова довести до кипения. Отварное куриное филе порезать кусочками и положить в суп вместе с зажаркой за 5 минут до готовности картофеля. Добавить соль по вкусу, дать супу настояться под крышкой 10-15 минут. Куриный суп с диким рисом готов.

 

Эти рецепты придадут вашему столу новизну и полезность, ведь черный нешлифованный рис богат полезными веществами и отличается интересным вкусом.