Кокосовый сахар – продукт, произведённый из сладкого нектара цветков кокосовой пальмы. Имеет цвет карамели, по сладости почти вдвое уступает белому собрату, но по полезным свойствам превосходит все виды сахара. Помимо сахарозы, фруктозы и глюкозы, которая требуется каждому из нас для восстановления запасов энергии и умственной работы мозга, глюкоза, содержащаяся в кокосовом сахаре, помогает бороться с токсинами, атакующими печень. Также кокосовый сахар содержит полезные витамины (C, В1, В2, В3, В6, В8), минералы (калий, магний, цинк и железо) и порядка 16 аминокислот. Имеет низкий гликемический индекс и позволяет контролировать уровень сахара в крови. Подходит всем, y кого есть риск развития диабета. Кокосовый сахар считается сложным углеводом, даёт большое количество энергии, но при этом доказано, что он не способствует набору веса, потому что затраты на его переработку превышают те калории, которые содержатся в кокосовом сахаре. Идеально подойдет всем: от спортсменов и активных людей, до лиц, всерьез заботящихся о собственном здоровье.

 

Состав: кокосовый сахар, премиум.

 

Способ применения: благодаря своему аромату кокосовый сахар широко применяется в кондитерском деле – любые десерты и выпечка с ним приобретают нежный запах и приятный, не очень приторный вкус.

 

Страна происхождения: Индонезия

Вес: 150 г

КБЖУ: Белки- 1 г, Жиры -0,5 г, Углеводы - 94 г,  1570 кДж / 380 ккал

Срок годности: 24 месяца

 

РЕЦЕПТЫ

Кокосовый сахар отличается особым ароматом и натуральностью, поэтому его можно использовать в различных рецептах. Вот несколько интересных и вкусных идей.

1.Кокосовый сахарный карамельный соус:

Ингредиенты: 1/2 стакана кокосового сахара, 1/4 стакана кокосового молока, 2 ст. ложки масла, по желанию - щепотка соли или ванильного экстракта.

Инструкция:

Растворите кокосовый сахар в молоке на среднем огне, доведите до кипения. Добавьте масло и варите, пока соус не загустеет. Подавайте с мороженым или фруктами.

 

2. Тайский карри с креветками и кокосовым сахаром.

Ингредиенты: 500 гр креветок, 1 пакет тайского карри-пасты, 1 стакан кокосового молока, 2 ст. ложки кокосового сахара, оливковое масло для жарки, свежая кинза для подачи.

Инструкция:

Обжарьте креветки на сковороде. Добавьте карри-пасту, кокосовое молоко и кокосовый сахар. Тушите несколько минут до готовности. Подавайте с свежей кинзой.

 

3. Глазированные морковные маффины с кокосовым сахаром.

Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан кокосового сахара, 1/2 стакана кокосовой стружки, 2 ч. ложки разрыхлителя, 2 яйца, 1/2 стакана растительного масла, 1 стакан тертой моркови, ванильный экстракт по вкусу

Инструкция:

Смешайте сухие и жидкие ингредиенты отдельно, затем объедините их. Вылейте тесто в формы для маффинов и выпекайте в духовке до готовности. После остывания маффины можно обмакнуть в глазурь из кокосового сахара, сока лимона и воды.

 

4.Смузи с кокосовым сахаром.

Ингредиенты: 1 спелый банан, 1/2 стакана замороженных ягод, 1/2 стакана кокосового молока, 1 ст. ложка кокосового сахара, лед (по желанию)

Инструкция:

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Добавьте лед и взбейте смесь еще раз. Подавайте смузи в высоком стакане с трубочкой.

 

Эти рецепты с кокосовым сахаром позволят вам насладиться его неповторимым вкусом и ароматом в различных блюдах.