Лукума – это «заморское молодильное яблоко». Перуанцы с почтением относятся к этому плоду и именуют его «деревом жизни» и «символом долголетия».  Высушенная и перемолотая лукума имеет кремовый оттенок с приятным ароматом и вкусом, напоминающим крем-брюле. Суперфуд необычайно полезен маленьким детям, беременным женщинам, вегетарианцам и людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением, так как является одним из лучших природных заменителей сахара, отличается очень низким гликемическим индексом. Высокое содержание витамина А помогает органам зрения, а витамин В3 снижает уровень вредного холестерина в крови. Суперфуд устраняет воспалительные процессы, обогащает кровяные клетки кислородом, стабилизирует работу ЖКТ - устраняет вздутие и запоры. Лукума обладает противовирусным и антибактериальным эффектом, нормализует вес и понижает артериальное давление. Замедляет процесс старения, разглаживает морщины и придает упругость кожи. Улучшает самочувствие и избавляет от сонливости.

 

Способ применения лукуму можно добавлять в салаты из фруктов, холодные десерты, мюсли, йогурты, творог или мороженое. Любое блюдо, в том числе и горячие напитки, приобретает приятный экзотический вкус и становится полезнее.

 

Состав: 100% порошок лукумы.

 

Страна происхождения: Перу

Вес: 100 г

КБЖУ: Белки- 3,02 г, Жиры -1,27 г, Углеводы – 87,93 г, 1589 кДж / 375,23 ккал.

Срок годности: 24 месяца

 

РЕЦЕПТЫ

Лукума обладает сладким, карамельно-ореховым вкусом и является богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Порошок лукумы используется как натуральный подсластитель и добавка в различные блюда и напитки. Лукума отлично сочетается с различными десертами, включая мороженое, чизкейки и кремы, с йогуртами, кашами и пудингами, можно добавлять в молочные коктейли, горячее молоко.

 

1. Смузи с лукумой и бананом

Ингредиенты: 1 столовая ложка порошка лукумы, 1 банан, 1/2 чашки замороженных ягод (например, черники), 1 стакан миндального молока или кокосовой воды, 1 столовая ложка семян чиа (по желанию).

Инструкция:

Поместите все ингредиенты в блендер. Смешивайте до получения однородной массы. Перелейте в стакан и сразу подавайте.

 

2. Йогурт с лукумой и медом

Ингредиенты: 1 столовая ложка порошка лукумы, 1 чашка натурального йогурта, 1 столовая ложка меда или кленового сиропа, свежие фрукты или ягоды для украшения.

Инструкция:

Смешайте порошок лукумы и мед с йогуртом до однородной консистенции. Перелейте в миску и украсьте свежими фруктами или ягодами перед подачей.

 

3. Маффины с лукумой и орехами

Ингредиенты: 1/4 чашки порошка лукумы, 1 чашка цельнозерновой муки, 1/2 чашки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 1 яйцо, 1/2 чашки греческого йогурта, 1/2 чашки растительного масла, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1/2 чашки измельчённых орехов (например, грецких).

Инструкция:

Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и подготовьте форму для маффинов, смазав её маслом или используя бумажные формочки. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и порошок лукумы. В другой миске взбейте яйцо, добавьте йогурт, растительное масло и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.

Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородной массы. Добавьте измельчённые орехи и осторожно перемешайте. Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.

Дайте остыть перед подачей.

 

4. Мороженое с лукумой

Ингредиенты: 2 столовые ложки порошка лукумы, 2 чашки кокосового молока, 1/2 чашки фиников без косточек (предварительно замоченных), 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Инструкция:

Поместите все ингредиенты в блендер и смешивайте до получения однородной массы. Перелейте смесь в контейнер и заморозьте на 4-6 часов, периодически помешивая для предотвращения кристаллизации льда.

Подавайте мороженое с дополнительными топингами по желанию.

 

5. Каша с лукумой и орехами

Ингредиенты: 1 столовая ложка порошка лукумы, 1 чашка овсянки, 2 чашки молока (обычного или растительного), 1 столовая ложка меда или кленового сиропа, 1/4 чашки измельчённых орехов (например, миндаля), свежие фрукты или ягоды для украшения.

Инструкция:

Доведите молоко до кипения, добавьте овсянку и варите на медленном огне до готовности. Снимите с огня и добавьте порошок лукумы, хорошо перемешайте. Украсьте медом, орехами и свежими фруктами или ягодами перед подачей.

 

Порошок лукумы — это вкусный и питательный суперфуд, который легко добавить в различные блюда и напитки. Его натуральная сладость и богатый питательный профиль делают его отличным выбором для улучшения рациона. Попробуйте включить лукуму в свои рецепты, чтобы добавить новые вкусовые нотки и питательные элементы.