Агуахе – фрукт, растущий на пальме Мавриция в тропиках Южной Америки. Порошок из высушенных плодов агуахе имеет слабый фруктовый вкус и нежный аромат. Источник энергии и питательных веществ, содержит витамины А (больше, чем в моркови), С и Е, антиоксиданты, которые помогают эффективно омолаживать и регенерировать клетки, фитоэстрогены (растительные аналоги женских гормонов). Помогает поддерживать кровь и кишечник чистыми, а также устраняет вредные жиры из организма, накапливающиеся в таких местах как талия и бедра. Полезен для зрения. Употребление агуахе положительно сказывается на гормональном балансе, обеспечивает рост ногтей, улучшает состояние кожи, укрепляет волосы.
Способ употребления: можно использовать в широком ассортименте напитков и пищевых продуктов - 1 чайную ложку трижды в день смешать с фруктовыми соками, йогуртами, смузи, хлопьями или овощным салатом.
Состав: порошок из высушенных плодов агуахе.
Страна происхождения: Перу
Вес: 100 г
КБЖУ: Белки- 3 г, Жиры -11 г, Углеводы - 20 г, 1180 кДж / 280 ккал
Срок годности: 24 месяца
РЕЦЕПТЫ
Порошок агуахе можно добавлять в салаты, в каши, завтраки, пудинги, в напитки – соки, смузи и коктейли, выпечку, супы, в мороженное. Также агуахе принимают отдельно, запивая водой. Порошок агуахе станет прекрасным дополнением к спортивному питанию. В косметологии: маски на основе порошка агуахе помогают увлажнять кожу и замедлить процессы старения.
1.Веганский кекс
Ингредиенты: 175 г киноа, 4 ст. л. семян чиа, 250 г сухофруктов (изюм, ягоды годжи, измельченная курага), 4 клементина (можно заменить мандаринами, апельсинами), 1 лимон, 50 г (1/2 чашки) молотого миндаля, 4 ст. л. измельченного грецкого ореха, 1 ст. л. черной патоки, 1 ст.л. порошка агуахе, 1 ч. л. ванильного экстракта, 1 ч. л. имбиря, 1 ч. л. Корицы, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. мускатного ореха, соль, 180 мл воды, 1 ч. л. куркумы (по желанию) со щепоткой черного перца.
Марципановое покрытие: 200 г молотого миндаля, измельченного до кремообразного состояния, смешать с 6 ст. л. кленового сиропа (или другого жидкого подсластителя).
Инструкция:
Замочите киноа в чаше для блендера в достаточном количестве теплой воды и оставьте на 15 минут. Выдавите руками сок из клементинов и лимона поверх сухофруктов (изюм, ягоды годжи и др.), перемешайте и оставьте на 10 минут. Слейте воду с киноа, добавьте семена чиа и 3/4 стакана воды. Взбивайте блендером до однородной массы без комочков. Вылейте киноа и семена чиа на сухофрукты. Срежьте кожуру с половины кожуры лимона и половины клементина, нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к тесту. Если вы не любите горький вкус, уменьшите порцию цедры в 2 или 3 раза. Добавьте молотый миндаль, измельченные грецкие орехи, черную патоку, ванильный экстракт, специи, порошок агуахе, разрыхлитель. Перемешайте. Вылейте тесто в форму диаметром около 20 см со съемными краями, выстланную бумагой для выпечки. Можно использовать порционные формы. Поместите кекс в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 40 минут (до золотистой корочки). Перед тем, как вынуть из формы, кекс должен остыть, для этого оставьте его в форме примерно на полчаса.
2.Клубничное мороженое
Ингредиенты: кешью- 1 горсть, финики -½ горсти, замороженная клубника- 1½ горсти, ваниль, 1 ч.л. порошка агуахе.
Инструкция:
Поместите кешью, финики и ваниль в блендер и добавьте столько воды, чтобы покрыть их. Взбивайте, пока смесь мороженого из кешью не станет однородной. Добавьте замороженную клубнику в блендер, агуахе и снова взбейте, пока она не разломится. Возможно, вам придется добавить больше воды, если клубника не смешивается, или больше замороженной клубники, если мороженое из кешью слишком жидкое. Вместо клубники вы можете использовать любые другие замороженные ягоды, но клубника отлично подойдет для этого рецепта. При желании вместо орехов кешью можно использовать орехи макадамия.
3.Смузи "Тропическая энергия"
Ингредиенты: 1 стакан кокосовой воды, 1/2 стакана ананаса (свежего или замороженного), 1/2 стакана манго (свежего или замороженного), 1 банан, 1 столовая ложка порошка агуахе, 1 чайная ложка меда (по желанию), лед по вкусу
Инструкция:
Поместите все ингредиенты в блендер. Смешивайте на высокой скорости до получения однородной массы. Перелейте в стакан и наслаждайтесь освежающим и питательным смузи.
4. Энергетические шарики с агуахе
Ингредиенты: 1 чашка фиников без косточек, 1/2 чашки овсяных хлопьев, 1/2 чашки орехов (миндаль, грецкие орехи), 2 столовые ложки порошка агуахе, 1 столовая ложка кокосового масла, 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкция:
Измельчите финики, овсяные хлопья и орехи в кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавьте порошок агуахе, кокосовое масло и ванильный экстракт. Смешивайте до однородности. Сформируйте из смеси небольшие шарики. Храните в холодильнике минимум 1 час перед подачей.
5. Тропический пудинг с агуахе
Ингредиенты: 1/4 чашки чиа семян, 1 чашка миндального молока, 1 столовая ложка порошка агуахе, 1 столовая ложка меда или кленового сиропа, 1/2 чашки свежих ягод (для украшения), кокосовые хлопья (для украшения)
Инструкция:
В миске смешайте чиа семена, миндальное молоко, порошок агуахе и мед. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на ночь или минимум на 4 часа. Подавайте пудинг, украсив свежими ягодами и кокосовыми хлопьями.
6. Йогурт с агуахе и гранолой
Ингредиенты: 1 чашка натурального йогурта, 1 столовая ложка порошка агуахе, 1/2 чашки гранолы, 1/4 чашки свежих ягод (клубника, малина, голубика), 1 столовая ложка меда
Инструкция:
Смешайте порошок агуахе с йогуртом до однородности. Выложите слой йогурта в миску или стакан. Добавьте слой гранолы и свежих ягод. Повторите слои, если используете высокий стакан. Сверху полейте медом перед подачей.
7. Панна котта с агуахе
Ингредиенты: 1 чашка сливок, 1/2 чашки молока, 1/4 чашки сахара, 2 чайные ложки желатина, 1 столовая ложка порошка агуахе, 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкция:
В небольшой миске разведите желатин в 2 столовых ложках воды и оставьте набухать. В кастрюле смешайте сливки, молоко и сахар, нагревайте до полного растворения сахара. Добавьте желатин в горячую смесь, перемешайте до полного растворения. Снимите с огня и добавьте порошок агуахе и ванильный экстракт.
Разлейте смесь по формам и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа до застывания. Подавайте панна котту с ягодным соусом или свежими фруктами.
Эти рецепты помогут вам насладиться уникальным вкусом и пользой порошка агуахе, добавляя разнообразие и новые ароматы в ваш рацион.