Порошок из чёрного чеснока в высокой концентрации. Черный чеснок получается из привычного нам белого чеснока путем длительной ферментации, в результате которой чеснок постепенно меняет свои свойства, приобретает насыщенный чёрный оттенок, без добавления каких-либо красителей или пигментов. Резкий чесночный запах полностью исчезает, вкус становится неповторимым и специфически сладким, в котором сочетаются нотки кураги, сушёных абрикосов, ванили и трюфеля. Питательные элементы внутри чеснока переходят в легко усваиваемые и полезные для организма формы, возрастает количество витаминов, макро- и микроэлементов, число пищевых волокон и сахаров. В разы увеличиваются антиоксидантные, противовоспалительные свойства, Черный чеснок нормализует уровень сахара и холестерина, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунную систему. Борется с усталостью и повышает выносливость.

 

Состав: чеснок черный цельный, порошок.

 

Способ применения: чёрный чеснок можно использовать как приправу к любым мясным и рыбным блюдам. Добавлять в соусы и выпечку. Чёрный чеснок - настоящий вкусовой хамелеон, и в различных блюдах он раскрывается по-разному, предлагая вам всю гамму вкусовых наслаждений.

 

Страна происхождения: Индия

Вес: 100 г.

КБЖУ:  Белки- 6,5 г , Жиры -0,5 г,  Углеводы - 30 г / 151 ккал

Срок годности: 24 месяца

 

РЕЦЕПТЫ

1. Картофельные дольки с черным чесноком и травами

Ингредиенты: 500 гр картофеля, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка сушенного порошка черного чеснока, 1 ч. ложка смеси трав (например, розмарин, тимьян, орегано), соль и перец по вкусу. Свежая зелень и лимонный сок для подачи.

Инструкция:

Предварительно разогрейте духовку до 200°C.

Вымойте картофель и нарежьте его на дольки толщиной примерно 1 см.

Положите нарезанный картофель в миску. Добавьте оливковое масло, сушенный порошок черного чеснока, смесь трав, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт специями.

Разложите картофельные дольки на противне, выстланной бумагой для выпечки, в один слой.

Выпекайте картофель в разогретой духовке около 30-35 минут, или пока картофель не станет золотистым и хрустящим.

Подавайте картофельные дольки с черным чесноком и травами горячими, посыпав свежей зеленью и полив лимонным соком по вкусу.

Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также в качестве самостоятельного угощения. Приятного аппетита!

 

2. Карри с курицей и черным чесноком

Ингредиенты: 500 г куриного филе, нарезанного кубиками, 2 ст. ложки сливочного масла или кокосового масла, 1 луковица, мелко нарезанная, 3 зубчика чеснока, измельченных, 1 ст. ложка сушенного порошка черного чеснока, 2 ст. ложки карри-пасты, 400 мл кокосового молока, соль и перец по вкусу. Свежая кинза для украшения.

Инструкция:

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное или кокосовое масло.

Обжарьте лук и измельченный чеснок до мягкости и аромата.

Добавьте кубики куриного филе и жарьте до золотистого цвета.

Посыпьте сушенным порошком черного чеснока и карри-пастой. Хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось приправами.

Добавьте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и дайте карри тушиться под крышкой на медленном огне примерно 15-20 минут или пока курица не станет мягкой и пропитанной соусом.

Подавайте карри с курицей и черным чесноком горячим, посыпав сверху свежими листьями кинзы для украшения.

Это блюдо отлично подойдет к рису или лапше, и обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы!