Что за продукт?
Семена амаранта. Младший брат известного Вам киноа. Отличие от популярного киноа в том, что амарант - более ароматный. В другом они довольно схожи. Важно знать, что амарант не содержит глютен! А его уникальность - в содержании большого количества полезных веществ (в том числе важнейших каратиноидов для зрения) и даже витамин С!
 

Для чего?
Для хорошего сна и позитивного настроения - в амаранте содержатся В6, что важно состояния нервной системы человека. Разнообразные аминокислоты способны даже замедлить процессы старения. У амаранта рекордно низкий гликемический индекс, что благотворно для постоянного мониторинга уровня сахара в крови.  Семена амаранта очень питательны, чувство голода после этих семян уходит надолго, не случайно амарант прозвали «золотое зерно».
 

Кому?
Людям, придерживающимся безглютеновой диеты или желающим держать под контролем холестерин, спортсменам в период тяжелых физических нагрузок, мужчинам, придерживающимся здорового образа жизни, женщинам для коррекции веса, а будущим мамам для восполнения кальция, а также детям с 3-х лет для соблюдения безглютеновой диеты.

Состав: семена амаранта. Премиум.

 

Страна происхождения: Индия

Вес: 300 г

КБЖУ: Белки- 13,56 г, Жиры - 7,02 г, Углеводы - 58,6 г, 1552кДж / 371 ккал 

Срок годности: 24 месяца

 

РЕЦЕПТЫ

Вот несколько интересных рецептов с использованием семян амаранта:

1.Хрустящие гранолы с амарантом

Ингредиенты: 2 стакана овсяных хлопьев, 1/2 стакана семян амаранта, 1/2 стакана грецких орехов, измельченных, 1/4 стакана меда или кленового сиропа, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка корицы (по желанию).

Инструкция:

Смешайте овсяные хлопья, амарант, грецкие орехи и корицу в большой миске. Добавьте мед или кленовый сироп и растительное масло, тщательно перемешайте. Разложите смесь на противень и запекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут, периодически помешивая, пока гранолы не станут золотистыми и хрустящими.

 

2.Салат с амарантом и овощами

Ингредиенты: 1 стакан вареного амаранта, 1 огурец, нарезанный кубиками, 1 помидор, нарезанный кубиками, 1/2 красного лука, мелко нарезанного, 1/4 стакана свежей зелени (кинза, петрушка). Для заправки: оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.

Инструкция:

Смешайте все ингредиенты в большой миске. Приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Полейте салат заправкой перед подачей.

 

3.Куриные котлеты с амарантом

Ингредиенты: 500 г куриного фарша, 1 яйцо, 1/2 стакана отварного амаранта, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 луковица, мелко нарезанная, соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция:

Смешайте куриный фарш с яйцом, амарантом, томатной пастой, луком, солью, перцем и специями. Сформируйте котлеты и обжаривайте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

 

4.Хрустящие энергетические шарики

Ингредиенты: 1/2 стакана семян амаранта, 1/2 стакана орехов (грецких, миндальных), 1/2 стакана изюма или чернослива (мелко нарезанного), 2 ст. ложки меда или кленового сиропа, 1 ч. ложка корицы (по желанию).

Инструкция:

Смешайте семена амаранта, орехи, изюм или чернослив, мед или кленовый сироп и корицу в большой миске. Сформируйте маленькие шарики и охладите их в холодильнике перед подачей.

 

Эти рецепты помогут вам использовать семена амаранта в различных блюдах, обогатив их питательными веществами и добавив интересный вкус и текстуру.